牛奶里的分子魔术师：脂肪酶如何让乳制品更懂你的胃？
一、破解乳脂密码的纳米剪刀在电子显微镜下，脂肪酶就像一把精巧的分子剪刀，其活性中心的三维结构能精准识别脂肪分子的酯键。这种"酶法拆解"比传统机械脱脂温和百倍，完整保留了乳清蛋白和钙质等营养成分。最新研究发现，用脂肪酶处理的脱脂奶中，维生素D的吸收率提升了37%
乳制品
嚼着喝的柠檬奶？伊利新品颠覆味觉
当前，随着消费升级及消费者健康意识的增强，大众对乳制品的品质、安全性和透明度提出了更高要求。在邛崃工厂，我们见证了“从一棵草到一杯奶”，伊利对品质的极致追求和对创新的不断探索。
50项新食品安全国家标准发布，涉预包装食品、乳制品等
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。
两部门发布50项新食品安全国家标准 涉及婴幼儿食品、乳制品、肉制品等
国家卫生健康委、市场监管总局近日联合印发公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。主要包括：《预包装食品标签通则》等2项食品标签标准、《婴幼儿谷类辅助食品》等3项特殊膳食食品标准、《发酵乳》等4项食品产品标准、《调制肉制品生产卫生规范》等3项生产经营规范
圣牧有机 “自然慢养”于全国糖酒会破圈，演绎有机新故事
3 月 25 日至 27 日，为期三天的第110届全国糖酒商品交易会在成都拉开帷幕，超6600家国内外展商携展品亮相，吸引50多万人次专业观众观展，为行业带来新的活力与机遇。
2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛圆满落幕
由国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心共同指导，食品伙伴网主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司和内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司联合主办的“2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛”于2025年3月20日-22
中信建投 | 大消费本周核心推荐
本周呼和浩特市发布生育刺激政策，涵盖现金补贴和义务教育优惠，奶粉板块直接受益。预计后续各地多城市也会跟进类似生育刺激政策，出生率和消费信心有望跟随回暖。两会提出要大力提振消费，使内需成为拉动经济增长的主动力和稳定锚。要持续用力推动房地产市场止跌回稳，稳住楼市股
全球粮食价格上涨，主要由糖和乳制品推动
据韩联社3月8日报道,韩国农林畜产食品部当日表示，联合国粮食及农业组织（FAO）公布的上月全球粮食价格指数为127.1。去年12月和今年1月连续两个月下降，但2月再次上涨。与去年同期相比，2月全球粮食价格指数上涨了8.3%。糖和乳制品推动了粮食价格指数的上涨。
粮食 乳制品 联合国粮食及农业组织 fao 巴西雷亚尔 2025-03-21 10:29 15
盛大开幕||2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会 暨第三届中国乳品创新技术论坛
由国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心共同指导，食品伙伴网主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司和内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司联合主办的“2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛”于2025年3月20日，在呼
2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛开幕
由国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心共同指导，食品伙伴网主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司和内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司联合主办的“2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛”于2025年3月20日，在呼
特仑苏上线《牛奶是部文明史》，营销逼格直接拉满
“不是所有牛奶都叫特仑苏”，在竞争激烈的乳制品市场中，特仑苏长期以高端形象示人，其营销举措也不断推陈出新。
宁夏伊利“党建+”激发企业发展新动能
3月19日，宁夏伊利乳业有限责任公司（以下简称“宁夏伊利”）的智能化车间里，机械臂精准运转，生产线电子屏实时显示设备效率提升了1.2%，相当于日增产8000瓶优质乳制品——这是党员技术骨干靳志长带领团队，持续推进设备改造的最新成果。
名雕股份股价回落2.21% 消费板块热度分化或成诱因
名雕股份3月19日收盘报13.70元，成交额0.25亿元，盘中振幅3.28%，股价波动区间位于13.56元至14.02元之间。数据显示，该股当前动态市盈率为85.1倍，市净率2.83倍，总市值维持在18.27亿元水平。
食品巨头推护肤酸奶
据了解，该功能性乳制品采用专有成分混合物配制而成，包括SC-2乳酸菌（保加利亚乳杆菌OLL1247菌株和嗜热链球菌3078菌株）、胶原蛋白肽和鞘磷脂。这些成分可以防止紫外线引起的皮肤刺激和保持皮肤水分含量，旨在解决消费者对皮肤健康日益增长的担忧。
宁夏乳制品老字号，如何借新质供给走向全国？
两三年前，二十多年的宁夏老字号金河乳业陷入了“乳企魔咒”：利润持续收窄；其拥有的牧场资源难以转化为全国消费者认知，在与一线品牌的竞争中日渐乏力，商超的货架牌面持续被挤压，这一度令创始人闫建国烦恼不已。
伊利看中宠物食品风口
乳业供应链可以为伊利提供产品基础，再配合线上线下的渠道，伊利旗下“依宝”宠物牛奶比伊利金典牛奶还要贵不少。这是伊利用上了液态奶关键技术打造出来的高端宠物食品。
仲景食品股价微跌 食品饮料板块活跃度引关注
截至2025年3月17日15时，仲景食品股价为31.45元，较前一交易日下跌0.69%。当日开盘价为31.57元，盘中最高触及31.98元，最低下探31.33元，成交量为2.27万手，成交额达0.72亿元。
南海滩饮食法：工作原理、阶段、利弊等
20 世纪 90 年代，迈阿密心脏病专家 Arthur Agatston 医学博士开始通过制定自己的健康饮食来改变患者的饮食方式，以预防心脏病和 2 型糖尿病等严重疾病。
致癌？补钙？看完还敢喝牛奶吗？
幼崽的消化系统尚不成熟且脆弱，牛奶此时发挥着强大的作用，有力地推动身体发育与成长进程。牛奶富含脂肪、维生素、矿物质以及乳糖，并且在出生后的特定阶段，还含有抗体和蛋白质，这些物质能够抵御感染，调节幼崽的免疫系统。
内蒙古5部门联合开展“净网清源”专项行动
近日，内蒙古自治区市场监管局联合自治区网信办、公安厅、农牧厅、邮政管理局共同启动网络交易市场“净网清源”专项行动，重点整治直播带货乱象、平台主体责任缺失等突出问题，着力营造清朗网络消费环境。